Údená gazdovská slanina, v celku
Jeden kus cca. 0,8-1,2kg
Pri výrobe údenín používame mäso bez akejkoľvek predošlej úpravy, ako sú napríklad dofarbovanie, nastrekovanie, ktoré je vo veľkovýrobách bežné. Sú robené podľa starých receptúr len s použitím soli, prírodných korenín a studeného dymu z bukového dreva.