ŇAŇOV STEAK – STRIP LOIN

1. Steak rozbalíme a necháme ho pred pečením 30 – 40 minút odležať, aby mal izbovú teplotu. 
2. Jemne ho potrieme olivovým olejom z oboch strán a môžeme ho jemne osoliť a okoreniť z oboch strán.
3. Steak položíme na rozpálenú panvicu a opečieme ho z oboch strán 2- 5 minút, podľa toho, aký steak požadujeme. Well done (prepečený) 5 minút, medium (stredne upečený) 3 a 1/2 minúty a rare (spolovice upečený) 2 minúty. 
4. Následne steak necháme v panvici, dáme naň 2 plátky masla a necháme ho 10 minút odležať. 

Dubáková omáčka na steak je zo sušených dubákov, vína, smotany, masla a výpeku so steaku.

Mirka Chvosteková